Ruoka on matkailumarkkinoinnissa yhä tärkeämpi tekijä – Suomi ei kuulu vielä kärkikohteisiin
Ruokamatkailun asiantuntija: ”Olipa kyse sitten torikahvista ja korvapuustista, saaristossa savustetusta kalasta tai Lapin porokeitosta tunturimaisemassa, ruoka voi olla se muistijälki, jonka vieras vie mukanaan kotiin.”