Suomi sai eilen kaksi uutta Michelin-ravintolaa, kun helsinkiläinen The Room by Kozeen Shiwan ja kuusamolainen Tapio saivat omat Michelin-tähdet.

Kozeen Shiwan on tullut mediassa tunnetuksi myös henkilöbrändistään. Shiwania kuvaillaan ”keittiöpäälliköksi, jolla on kultaiset hampaat”. Tuomaristo kuvaili tiedotteessa hänen 14 asiakaspaikan The Room-ravintolaansa seuraavasti:

”Tänä vuonna myös Helsinki on saanut uuden tähden, ainutlaatuisen, spektaakkelimaisen The Room by Kozeen Shiwanin, jossa samanniminen keittiömestari ja omistaja kertoo elämäntarinansa luovien ruokalajiensa avulla.”

Rukalla sijaitsevan Tapio-ravintolan valttina tuomaristo näki luonnollisuuden:

”Ravintola Tapio Rukalla tarjoillee suositussa hiihtokeskuksessa huippuluokan ruoka-annoksia, joissa painotetaan upeiden raaka-aineiden ihania, luonnollisia makuja.”

Michelin Green Star -tunnustuksella palkitaan ympäristöasiat hyvin huomioivia ravintoloita. Tänä vuonna sen sai Helsingin Katajannokalla sijaitseva Nokka, joka toimii myös lounasravintolana.

Bib Gourmand -tunnustuksen, jossa korostuvat erinomainen laatu ja vastine rahoille, saivat Helsingin Vallilassa sijaitseva Plein ja Hakaniemessä sijaitseva kortteliravintola 305. 

Suomessa on tällä hetkellä 29 Michelin-oppaassa mainittua ravintolaa.